厉害了国家认定的200种地方小吃新疆
编辑：小新
小新说国家认定的种地方小吃！新疆上榜5种！你都吃过吗？
首届“中国金牌旅游小吃”颁奖典礼近日在北京举行，
全国共有道美食上榜，
有5种来自我们大新疆哦！
据了解，
这5道小吃代表了新疆饮食文化的特色，
其中不少是有着百年历史的老店，
或是市级、省级非物质文化遗产，
历经岁月经久不衰，深受百姓的喜爱，
而且价格亲民。
新疆金牌小吃?库车大馕?吾吾子羊羔肉?和田烤包
?魏小胖功夫面搓鱼子
?小四面皮
库车大馕
库车大馕在新疆的大名则无人不晓，无人不知。是新疆库车美食的一个名片，新疆，库车大馕的名气不亚于吐鲁番的葡萄、哈密的哈密瓜、库尔勒的香梨、阿克苏的大苹果、喀什的无花果等。
以其体大、味香成为了国内外游客到访必吃、回家必带的美味佳品。不同形状、不同口味的大馕金黄香脆，让人大饱眼福和口福的同时，又展示着库车文化的特色。
吾吾子羊羔肉
说到吾吾子，在乌鲁木齐的小伙伴绝对不陌生。吾吾子羊羔肉，如果从卖出的第一份羊羔肉算起，距今已经有多年的历史了。一个推车一锅羊羔肉，一个摊位一群食客，经过半个多世纪的岁月洗礼，因其独特的烹饪技艺，年被列入新疆维吾尔自治区非物质文化遗产名录。
刚出锅的羊羔肉被厨师用斧头剁好，热气腾腾的呈现在面前，闻着就有一股羊肉的清香，随肉上来的还有生皮牙子片，如此绝配只有咱新疆人才想得出来，这生皮牙子片，辣中带有丝丝甜味，可是吃肉解腻的不二法宝。羊羔肉入口，嫩香可口，有嚼劲，不腻不膻。
和田烤包
烤包子在新疆到处都有，但和田的烤包子最出名；而且和田烤包子烤出大名堂烤包子上了非遗名录。
烤包子，外皮微黄，因为羊肉馅里的油因为烤制溢了出来，发着诱人的光。未走近烤包子摊位，香味已经传到鼻里。
烤包子，不用品尝内部内容，只是看上一眼，就让人垂涎三尺，我以为，当人们看到烤包子的时候，即使来个沉鱼落雁的靓女，或者来个气死潘安的帅男，他们也不会东张西望，目力都会集中在烤包子上面，这就是和田烤包子的魅力。
魏小胖功夫面搓鱼子
金张掖酒家于年5月在克拉玛依市乌尔禾区正式开张营业，当时只有16平方米的小店。主营的是甘肃张掖的一种面食，两头尖中间粗像小鱼，叫搓鱼子，也叫功夫面，刚开始时只有白面的，制作很费时间，一个面鱼要在面板上搓两三下才能成型，经过这些年的不断改进，在店创世人陶玲女士的努力下，开发研制出了十几种搓鱼子面。
面吃起来又滑软又有韧性，既可以干拌来吃，也可以和汤一起，可真算是一道美味，但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。俗话说的好么，原汤化原食呀！
小四凉皮
新疆的凉皮融合了本地人的口味，逐渐形成本地的品牌，建城不到六十年的石河子的凉皮，在全疆范围内赢得声誉。
石河子的凉皮素以薄而透的品质著称，吸取了川菜的麻，湘菜的辣，再融入自创的味道，口味既浓郁，又清爽凉皮虽薄，却韧劲十足，即使白嚼起来也满口生香，有军垦人的严谨、朴素、实在。
其他地方上榜的小吃
小伙伴想要知道吗？
以后去旅游就找这些金牌小吃试试！
北
京
天兴居炒肝
天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。
稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有风味。
大顺斋糖火烧
“大顺斋”创办于明代崇祯末年，店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖，后扩大经营，以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。大顺斋糖火烧与普通的糖火烧不同，它所用的面粉只占原料的25%，芝麻酱、红糖、桂花、香油等辅料搅拌成一种称作“调合”的东西，约占75%。
出炉的糖火烧呈深棕色，外焦里嫩，散发着芝麻、桂花、红糖的香气。大顺斋的糖火烧耐贮存，是旅游远行的首选食品。
东来顺羊肉串
始建于年的东来顺饭店，在一个多世纪的漫长岁月中，虽经历满清、民国和中华人民共和国三个朝代，其精良的品质却一直不变。
东来顺对羊肉的质量，从产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定，每一口食物都来自高品质的保证和悠久历史的沉淀。羊肉串外酥里嫩，内里肉汁满溢，恰到好处的孜然和炭火熏香，让烤肉好吃不腻。
仿膳饭庄豌豆黄
豌豆黄相传是慈禧太后在北海静心斋纳凉时所食，一年四季均适宜食用。豌豆黄是仿膳饭庄最具宫廷特色的小吃之一。
精选上等品质豌豆，沿袭传统古法，精工细作，工艺十分考究，成品具有色泽黄润，豆香浓郁，香甜可口，入口即化的特点，深受广大顾客的欢迎。
锦芳元宵
说起锦芳大家可能都会想到正月十五前那排队买元宵的长龙。从年后，锦芳的元宵一直被评为北京市的优质产品，连续5年在北京市元宵评比会上夺魁。从年开始，锦芳元宵被列为免检食品。年12月，被首届全国中华名小吃认定会认定为中华名小吃。
每个元宵节前后锦芳都可以销售元宵数万斤，锦芳也因此与牛街、稻香村共同被誉为北京三大元宵节热销点。
辽
宁
老边百年煸馅饺子▼
小市小小羊汤▼
宋大房雪原熏鸡▼
吉
林
老韩头鸡汤豆腐串▼
正红旗烧鸽子▼
阿满招财猪手▼
延吉冷面▼
黑
龙
江
老仁义牛肉蒸饺▼
哈尔滨裕昌烧鸡▼
哈尔滨回头▼
大兴安岭阿蒙野菜包子▼
天
津
狗不理包子▼
桂发祥十八街麻花▼
果仁张▼
大福来锅巴菜▼
万全堂杨村糕干▼
宝坻卷馅肉饼▼
河
北
白家牛肉罩饼▼
石家庄红星包子▼
李春秋驴肉火烧▼
鸿宴饭庄棋子烧饼▼
昌黎赵家馆饺子▼
唐山凤凰园酥饼▼
石门一味缸炉烧饼▼
张家口捞汁莜面▼
承德老三羊汤▼
山
西
寿阳韩愈茶▼
食冠云平遥牛肉▼
平遥晋升油茶▼
认一力牛羊肉蒸饺▼
鑫炳记太谷饼▼
翠岭天和蛋▼
林记头脑▼
运城软麻花▼
山西泡泡油糕▼
内
蒙
古
巴图查干奶豆腐▼
背头稍麦▼
丰镇康寿圆月饼▼
赤峰大唐对夹▼
包头茶汤▼
上
海
功德素菜包▼
小杨生煎▼
沈大成糕团系列▼
老城隍庙鲜肉锅贴▼
南翔鲜肉小笼▼
王家沙鲜肉月饼▼
小绍兴白斩鸡▼
吴苑饼家蟹壳黄▼
阿娘黄鱼面▼
江
苏
南之缘汤包▼
奇芳阁莲子赤豆元宵▼
胥城奥灶面▼
王兴记无锡小笼▼
马市街饣它（SHA）汤▼
宴春水晶肴（yáo）蹄▼
常州大麻糕▼
东台鱼汤面▼
冶春蒸饺▼
翠和园淮饺▼
浙
江
东山鱼丸（鱼饼、敲鱼）▼
台州红糖麻糍▼
缙云烧饼▼
丁莲芳千张包子▼
善蒸坊牌龙游发糕▼
“缸鸭狗”宁波汤圆▼
知味观鲜肉小笼包▼
咸亨油炸臭豆腐▼
安
徽
三河米饺▼
披云深渡毛豆腐▼
耿福兴虾籽面▼
胡兴堂蟹壳黄烧饼（黄山烧饼）▼
寿县寿西湖大救驾▼
西海徽州苞芦馃（guo)▼
宿州（Shā）汤▼
绩溪挞馃（taguo)▼
福
建
南普陀素饼▼
聚春园太极芋泥▼
同利肉燕▼
珍豪呷安海土笋冻▼
吴再添沙茶面▼
福鼎渔片江▼
尚干拌面▼
沙县芋饺▼
江
西
温汤佬富硒盐皮蛋▼
藕塘边推浆米古▼
兴国鱼丝▼
黎川灌芯糖▼
南昌炒粉▼
山
东
山东煎饼▼
济南油旋▼
老济南把子肉▼
胶东鲅鱼水饺▼
武大郎炊饼▼
河
南
董家闹汤驴肉▼
逍遥杨凤花胡辣汤▼
萧记三鲜烩面▼
北舞渡闪家胡辣汤▼
黄家灌汤包▼
老雒（luò）阳浆面条▼
濮阳壮馍▼
湖
北
蔡林记热干面▼
来凤田二姐油茶汤▼
利川钱汤圆▼
孝感米酒▼
果城里印子粑▼
老谦记豆丝▼
良物华美五彩汤包▼
湖
南
常德米粉▼
江永瑶山油茶▼
特色糖油粑粑▼
香煎传统米发糕▼
神农蒿子粑粑▼
芙蓉奇味豆腐▼
华悦葱油卷▼
糖油佛手▼
广
东
惠州东江密制油条▼
惠州梅菜扣肉酥▼
化州拖罗饼▼
梅州赞粄▼
莞香楼大宁蟹黄粥▼
广
西
桂林米粉▼
柳州螺蛳粉▼
靖西香糯凉粽▼
共一老友粉▼
金牌榴莲酥▼
重
庆
吴抄手鸡汁锅贴▼
袁朝辉牌油醪糟▼
丘二馆鸡丝凉面▼
余记山城小汤圆▼
愚小面招牌牛肉面▼
北碚兼善包▼
重庆酸辣粉▼
重庆红烧牛肉抄手▼
贵
州
赵老五黄粑▼
青岩糕粑稀饭▼
遵义豆花面▼
务川仡佬油茶▼
云
南
天龙夹沙乳扇卷▼
仟真和破酥包▼
云南过桥米线▼
昆明小锅米线▼
巍山扒肉饵丝▼
昆明山珍卤饵丝▼
建水烧豆腐▼
昆明象形南瓜饼▼
曲靖蒸饵丝▼
四
川
赖汤圆▼
龙抄手▼
益康宜宾燃面▼
川北凉粉▼
兰师傅挞挞面▼
凤凰九品牛肉米线▼
红珠金桂糕▼
泸州郑黄粑▼
九九牛肉豆腐脑▼
绵阳米粉▼
西
藏
日喀则朋必▼
西藏徒步贴心饼▼
陕
西
西安老孙家牛羊肉泡馍▼
西安樊记腊汁肉夹馍▼
西安贾三清真灌汤包▼
春发生葫芦头泡馍▼
咸阳三原老黄家泡泡油糕▼
宝鸡岐山百年美阳臊子面▼
榆林羊肉臊子荞面饸饹▼
耀州咸汤面▼
甘
肃
东方宫兰州牛肉拉面▼
再回首酿皮▼
达记驴肉黄面▼
馨麦郎燕麦甜醅▼
永昌则徐羊羔肉垫卷子▼
张掖搓鱼面▼
海
南
文昌抱罗粉▼
琼海椰奶炒冰清补凉▼
新泰来定安粽子▼
和乐蟹粥▼
琼海芒果肠粉▼
海南鸡屎藤粿仔汤▼
海南鲜椰丝益母草粑▼
宁
夏
杜优素羊杂碎▼
老毛手抓羊肉▼
长久一品羊肉老搓面▼
福苑燕面糅糅▼
三住宅凉皮▼
马文清羊羔头▼
红宝蒿子面▼
青
海
青海京糕奶皮▼
青海凉皮▼
茶香牦牛奶皮盅▼
青海青稞饼▼
这道金牌小吃
道道美味，赶紧存起来
以后去哪旅游都不愁找啥吃了！
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