找美食克拉玛依这家超级火爆的馆子上新

曾经有一锅香菇煲仔饭放在我面前，

我只用了10分钟就把它消灭了。

没错就是你们爱吃的那家，

膳香居玖煲

每个月我几乎都要去吃两次，

没办法就是馋。

听说他家最近又上新菜品啦，

小编这就带你先解解眼馋吧！

店里在双11之际，

还整了一大波活动！

双十一相守一生套餐

香菇煲仔饭+猪蹄海带

+素菜一绝+养生大拌菜

双十一相守一生套餐价.1

双十一六个特价菜

干锅土豆片原价32、新西兰甜小豆原价32

白菜豆腐汤原价22、清炒西兰花原价28

葱油芋头煲原价32、湖南双脆原价32

以上6个菜全部11.11

双11充值活动

会员卡充值1送元

另送两百元限时午间代金券

每张五十元（每次使用一张）

天天特价菜

一周7天天天都有特价菜品

详情请参考店内展示水牌

（活动1.2.3.时间年11月11-13日活动4.为长期）

膳

香

居

玖

煲

除了上面这些你没吃过的，

还有20多种新上菜品在等你哟！

趁着这个周末，

咱们赶紧约一煲！

除了这些新菜，曾经那些美味啊，

一个都不能少！

上次，吃吃团替食客们尝的菜中，包括特色肥肠煲、香辣虾尾煲、膳香特色酱猪蹄、暗香臭鳜鱼、鸳鸯煲仔饭、酥肉芋头汤等等。

最让我惊艳的，当属鸳鸯煲仔饭和酥肉芋头汤了。

鸳鸯煲仔饭，是用不含淀粉的纯肉腊肉、腊肠和东北大米在砂锅里制成。初尝只觉得肉肠鲜咸适口外加一丝回甘、米有嚼头却不硬。众人一碗碗添个不停，直到翻出了焦黄润泽、软硬适中的锅巴，大口下肚，给人以饱腹和满足感。

再说一道让我忘不掉的，是酥肉芋头汤。看上去就是一碗普普通通的汤，喝到嘴里，竟品出了几许江南味道，即一个大写的“鲜”字，用南方说法就是“鲜掉眉毛了。”闭上眼睛喝一口，想象自己在苏州。睁开眼睛看一看周遭的江南画、青砖壁、马头墙、中式椅的环境，哈，还是像在苏州！

我就是被这碗汤彻底打动，决定带父母去尝尝的。

另外值得一说的是，菜单上的臭鳜鱼并不只是臭鳜鱼，还是克拉玛依第一家臭鳜鱼捞饭。夹一口蒜瓣状的臭鳜鱼，再配一口汁浓味鲜的捞饭，滋味绝对可以媲美鲍鱼捞饭。

为什么店里会以煲仔为主打？和广式煲仔有什么区别？没想到，看上去很80后的负责人的答案颇为老成——

大约在十六七年前，克拉玛依有一家全城著名的专营煲仔的店，因为特色鲜明受到食客追捧，之后因为种种原因没有经营下去，但煲仔饭的口味却让人难以忘怀。

再开一家以煲仔为主的餐厅，就是让食客们有所追忆吧。另外，店里的煲仔经过改良，同样是大火急炖，却以浓郁酱香为主，更适合油城人的口味。

另外，我还好奇的是，店里既有家常、又有各种地方菜系口味，怎么确保纯正呢？翻台这么频繁，怎么确保卫生？

负责人介绍说，首先是食材纯正。腊肉腊肠来自湖北、臭鳜鱼来自安徽、大米则一定用东北的。原产地的材料才能确保第一道进口关。其次是专厨专做。店里聘请了专门擅长南方菜和北方菜的不同类型厨师，确保做出来的菜都是精工而非模仿。

店里每月的第一周周一都要闭店，专门打扫卫生。“不敢说一尘不染，窗明几净确保卫生是肯定的。”负责人说。

为了探秘和偷学招牌煲仔的秘密，我潜进了后厨一探究竟。

一位厨师正在做煲饭。只见他舀了几大勺白色的汤底放进米里，稍等汤烧开后，又舀走了多余的汤，放入了提前制好的香菇酱，中大火候熟。大厨身边，一个约半人高的大桶里满是这白色的汤。一问之下才知道，这汤就是用猪大骨、鸡骨熬足8小时而成的高汤。

大厨说，店里的系列煲仔用的都不是水，都是高汤。这就是鲜味的秘密。

大厨还透露了一个小秘密：新买回的砂锅，要先在盐水里泡一晚，等吃透了水分，再用大火烧就不怕裂口了。

那天吃完午饭恰好到了中午时分，店里散台区已经没有空位了，大多数食客都是一家老小。一瞄桌上的菜品，果然如经营者所说：每桌一个到两个特色煲菜、两三道热菜、外带一个汤。

坐在视野开阔的窗下悠闲地一品美味，吃完聊聊家常，饭后去商业街走一走，这应该就是周末的正确打开方式吧。

最后再说一点，想订膳香居包厢和散台的，记得打电话预约哦！同时，合作企业结算方式新、老店一致。

膳香居美食热线、地址

康城店

绿色康城吉祥路60栋-

世纪家园店

世纪家园商业街60栋-1-