微生活克拉玛依ldquo1元

克拉玛依“1元”烤肉重现江湖

一店主说：生意竞争激烈是主因现在顾客多了10倍

亚心网讯（记者任春香）还记得一元钱一串的烤肉吗？这记忆中10年前的烤肉价格又重现克拉玛依市场。近日，克拉玛依市部分饭馆的烤肉重回一元时代，同时，家常拌面、大盘鸡等价格也有所下降。

1元烤肉与之前的3元烤肉比起来，除肉块变小了一点外，数量上并没有太大变化。通讯员沙露摄

记者采访克拉玛依市几家饭馆店主了解到，降价主要是今年生意较淡，市场竞争激烈所致。而降价后顾客陡增数倍。

一元烤肉略小但好吃

克拉玛依“一元烤肉”的消息最早在半个月前出现在网络上。10月14日，网民“小郗”在克拉玛依网强市论坛上发帖《烤肉降价了，价格为1元》，并在帖子中说：“多好啊，抽空吃去。”帖子发出后，网民们也纷纷回复，询问“1元”烤肉店的地址。

克拉玛依市民沙露告诉记者，在当地红山市场外有一排餐馆，其中有三四家饭馆的烤肉都降价到1元，其它饭菜也有所降价，门口还张贴了促销广告。

“烤肉1元，家常拌面8元，大盘鸡68元，吃饭的顾客太多，很多人在排队，我看到有顾客等了一个多小时没等上，只能遗憾离开。”沙露说，几家饭馆的烤肉是“十一”大假过后陆续降价到1元的，这几乎是10年前的价格。

沙露说，1元烤肉的肉块数量和原来3元的烤肉一样，但肉块略小一点，大约小三分之一，但吃过后，感觉味道不错，“这样的烤肉反而更好吃，更入味”。

据了解，克拉玛依市面上烤肉价格大都在3至5元不等。

市场竞争致薄利多销

10月28日，记者通过电话联系到几家一元烤肉店店主，马来烧烤大排档的店主告诉记者，他是最早降价的饭馆，降价原因除了羊肉价格下降，最主要是因市场竞争太激烈，不得已而降价。

他说，去年羊腿价格为每公斤六七十元，而今年羊肉价格降了，羊腿每公斤46元至48元，这是烤肉能降价的前提。

“现在生意不好做，通过降价吸引顾客，薄利多销。”该店主说。

马来烧烤大排档隔壁的老丁饭馆女店主对记者说，看到别家饭馆降价后，她家也就跟着降了。“往年生意好时，一天两袋面，好几个羊腿，但今年，一天只要一袋面，有时只要大半袋面，而一个羊腿两天都卖不完。现在家常拌面从15元降到八九元了。”

另一家一元烤肉店老马氏餐厅的服务人员介绍，最近店里一直在做促销活动，比如大盘鸡68元、椒麻鸡48元，相当于各便宜了15至22元。

价格降了顾客多了

一元烤肉不仅吸引附近居民，经过网络和媒体的宣传后，更是吸引得许多人大老远就奔着一元烤肉而来。吃几串烤肉，再来盘拌面，或是要几个炒菜，实现了这几位店主最早的希望，薄利多销。

“我们店现在顾客多了10倍，每天中午、晚上都是排队来吃饭的顾客。”马来烧烤大排档的店主高兴地说，而老丁饭馆的女店主也说，每天顾客多得忙不过来，有五六公里外的人专程来吃饭。

一元烤肉在吸引顾客的同时，也令不少人产生疑问，降价后是否存在猫腻呢？

对此，老丁饭馆店主给记者算了一笔账，价格下调后，烤肉销量占据烧烤类食物的榜首，1元钱的烤肉虽然利润没有3元钱的烤肉多，但是价格优惠后，顾客增加了50%，店内每日营业额也比之前多了元。

马来烧烤大排档店主透露，店里每天总的营业额有七八千元，“以前最好的时候一天能卖到串，现在每天至少在串以上。”

对于一元烤肉会持续多久，几家饭店店主均表示很难预料，“现在竞争太激烈了，先看看再说。”马来烧烤大排档店主说。

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全疆多地一串烤肉3元至8元

那么，除克拉玛依外，其他地州还有没有便宜的烤肉？价格又如何？记者调查发现，在乌鲁木齐及各地州，普通烤肉价格多数在3元至8元不等。

5年前，乌鲁木齐烤肉价格最低、销售最火爆的区域之一的水磨沟区七纺市场，一串烤肉仅为0.5元，到年，价格涨到1元。昨日，记者对七纺市场这些烤肉店面进行走访发现，5年前每串0.5元的烤肉，现在已卖到3元，肉多一点的，价格则为5元或6元，而3元一串的烤肉跟5年前0.5元烤肉分量、口味无差异，但每串5元或6元的烤肉，则比3元的烤肉要大一倍。

调查还发现，在乌鲁木齐其他一些烤肉店，也根据肉质、大小的不同，价格也有所差异。普通烤肉一串3元至4元，大一点的烤肉每串5元至6元，红柳烤肉8元至10元，而牛肉则一串为3元至4元。

乌市南湖北路西一巷木垒大漠烧烤店姜老板说，目前他们用的都是木垒羊肉，肉质较好，价格每公斤在43元至47元。烤肉串分大小，大的一串6元，小的一串3元，每天的销量也不一样，少则多串，多则几百串。

西虹东路新绿源胡杨林烧烤店负责人说，烤肉串分羊肉和牛肉，一串羊肉4元，一串牛肉3元。

家住库尔勒市的市民李梅告诉记者，当地烤肉在3元到6元不等，3元烤肉通常是细扦子的很小块的肉，而在拌面馆的烤肉通常都是五六元。

塔城市民蒋国卫说，当地的1元烤肉以年为界，此后烤肉渐渐涨到2.5元或3元不等，前年下半年到去年上半年，羊肉价格上涨到每公斤80元左右，烤肉价格也随之上涨，现在一般普通烤肉价格为5元，红柳烤肉则要贵一些，要10元。今年羊肉价格下降到三四十元每公斤，但烤肉的价格却没有随之下降。

阿克苏市民李彩霞说，当地烤肉好一些的要10元钱一串，而一般普通拌面馆或路边烤肉店则是七八元一串不等，小烤肉在四五元一串。“大概三四年前起就是这个价格了，最近我发现大饭馆的价格有所下降，但普通小饭馆的价格却不降反涨。”

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