烤羊肉串啦啊一元钱两个，五毛不卖啊
一个真正吃货的脑子里都有一张完美的吃货地图，那么随我去新疆，让哈喇子来的更猛烈些吧！
新疆美食有哪些？说到新疆的美食，很多人最先想到的是羊肉串、手抓饭、大盘鸡、馕等，其实新疆地大物博，民族众多，各地美食决不限于上述这些，纳仁、烤全羊、烤包子、拉条子和油塔子等各种面食也都独具特色，来新疆旅行，必不可错过。在新疆餐馆主要分为“清真”和“汉餐”两大类，清真饭馆主要是回民和当地维族人开设，一般会在招牌上标注“清真”二字。其中回民餐馆主要以丸子汤、饺子等居多，维族餐馆则多以各类烤肉和抓饭为主。汉餐则种类繁多，在新疆的各大中城市里，川菜、鲁菜、粤菜、东北菜皆有，种类繁多。那我们一起来看看，来新疆旅游都能吃到哪些美食？
一、羊肉类NO.1羊肉串说起新疆美食，首先必须得是“羊肉串”，你肯定会说，羊肉串有什么好吃的，满大街都是。其实，你吃的只是牙签肉，新疆的才叫羊肉串。如果有机会尝尝下面这家的，那是绝对的地道！
烤肉by随毅行
而真正的新疆羊肉串是这个样子的！
烤肉by随毅行
还有这个样子的!
烤肉by随毅行
推荐店铺：：乌鲁木齐市天山区西河坝前街号：乌市天山区国际置地广场人民路号国际城内爱家超市对面往里50米：新疆乌鲁木齐市天山区和平南路号(近国际大巴扎)
Tips：①以上店铺烤肉串，羊排都比较正宗；②新疆餐的量都很大，羊肉串也很憨实，点餐要适量。
NO.2馕坑肉馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食它外脆里嫩，味美可口！过程是把抹上作料的羊肉放到囊坑里，然后暗火慢烤，烤到一定时辰的时候打开囊坑，香飘四溢，用十里形容不夸张！
馕坑肉byN小Y
推荐店铺：：乌鲁木齐新市区资金大厦斜对面：库车县百商花园门口商铺：阿克苏解放南路南城派出所北侧
Tips：①阿里木爱心烤肉乌鲁木齐共26家分店，铁路局、建设路、中山路、红旗路等乌鲁木齐各大街小巷都能找到阿里木的影子；②阿里木的馕坑肉羊排外焦里嫩，味道鲜美，蔬菜种类也挺全的，烤的蔬菜也特别入味，不妨也来两串尝尝；③亚力馕坑肉外焦里嫩，更是能尝到羊肉的甜美，毫无膻味，酸奶也相当正宗，必点。
NO.3架子肉架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
架子肉by凤梨max
推荐店铺：：乌鲁木齐头屯河区火车西站沙雅路32号：乌鲁木齐民航南昌路瑞安小区：喀什岳普湖县达瓦昆
Tips：①架子肉不是按串买的，是按重量卖的哦，大概一公斤在元左右；②这两家烤肉的品种丰富肥肠，肚子，羊心，肝子，红肠，味道都很不错，可以尝尝；③达瓦昆的架子肉在岳普湖民间流传至今已有百年历史，味道独特主要是肉的腌制及架烤技术很特别。
NO.4烤全羊说起这烤全羊，在新疆逢年过节、庆祝寿辰、喜事等等，用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。以前都是土豪们才能吃得起的，现在平常人家都可以吃得到。
烤全羊by放蜂人
推荐店铺：：吐鲁番中心高昌主路吐鲁番市妇幼保健院北侧：新疆巴州尉犁县
Tips：①到麦西来普庄园后，可参观下第一馕坑景观，很特别；②还有一个吸引眼球的地方——斗鸡场；③巴州尉犁县的小巴郎烤全羊在全国是出了名的，小巴郎烤全羊选用新疆塔里木河流域的优质羔羊，秉承新疆维吾尔民族特色，结合现代食品加工术精致而成。
NO.5炒烤肉炒烤肉其实是烤羊肉串的改良和创新。不过不同于烤出来的羊肉，炒烤肉没有烟熏味，肉质不焦、不柴，好肥美。而且是用羊腿肉制作的一道家常菜，色泽红亮，香味浓郁。
炒烤肉
推荐店铺：：亚克西餐厅的羊肉串、馕、炒烤肉很地道，另外马奶子，马肠子，熏马肉，那仁味道也不错！
Tips：①孜然粉、辣椒粉是必不可少的，如果口味没那么重要提前交代哦；②亚克西餐厅的芝麻馕攒劲的很，烤肉+芝麻馕那是绝配。
NO.6手抓羊肉手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
手抓肉byNaturino
推荐店铺：：乌鲁木齐龙泉街号(医院斜对面)：特克斯阿克奇医院旁
Tips：①热麦扎东乡特色手抓肉这道菜的分量特别足，建议如果人不多，可以选择点半份；②五月花餐厅是特别有新疆情调的特色餐厅，异域风情的装潢，摆件，很吸引人。。。另推荐：伯爵茶味香色美，原始抓饭，手抓肉是五月花的招牌。
二、鸡肉类NO.1大盘鸡这大盘鸡，大盘鸡，讲究的就是“大盘”，小盘子装的就是不够热情、不够诚意，在新疆大盘鸡都是用大铁盘装的。还有直接上锅的，诚意十足。
大盘鸡byJ.UN
推荐店铺：：乌鲁木齐医院对面：乌鲁木齐有13家分店，克拉玛依西街北三巷，平顶山东一路12号，沙依巴克区西北路2号等13家都能吃到味道鲜美的血站大盘鸡！：克拉玛依市第九小学南门附近（东南方向63米左右）
Tips：①天下第一盘，那个盘子绝对是你见过最大的盘子，小心你的小心脏哦；②大盘鸡+皮带面那也是新疆人的绝佳美食，不妨尝一尝。
NO.2辣子鸡柴窝堡辣子鸡是以仔鸡或三黄鸡作为主要食材，以葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作为辅料制作而成的美食，口味咸香！是西北很有特色的一道美食！最好吃的要数辣子鸡里面的辣皮子！
辣子鸡bykindodo的空间
推荐店铺：：乌鲁木齐新民东街的苏商大酒店对面宏大店：库尔勒老牌辣子鸡店，萨依巴格路阿吉宾馆楼下
Tips：①乌鲁木齐市区有家分布，宏大店味道最攒劲；②辣子鸡最好吃的是辣皮子，好多人是奔着辣皮子去的；③辣子鸡一般是就花卷吃，味道很棒。
NO.3椒麻鸡椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，却又让人欲罢不能，就这么流着口水忍着辣，吸溜着一口一口细细品尝下去。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。
椒麻鸡by光影粉丝
推荐店铺：：喀什地区汇城高层楼下18号门面：伊宁吉林路仁和步行街门面(贝佳酒店旁)：乌鲁木齐长春路西四巷（A家风尚酒店和西北石油局中间）蓝调一品A区高层3号
Tips：①这个鸡不像内地的鸡煮的那么烂，鸡肉劲道，加的面也很有嚼劲；②初次吃椒麻鸡你肯定会觉得你的嘴和舌头麻的要掉了；③椒麻鸡的汤汁是味道的灵魂，有拌皮带面的、有泡馕的吃货们会用尽各种办法让汤汁一点都不剩下。
三、鱼肉类阿勒泰福海的乌伦古湖被称为路亚人的天堂，这里也是北疆最大的天然渔业基地，这里的白斑狗鱼最为盛名。另外阿勒泰地区还有一条国际性河流额尔齐斯河——也是我国唯一流入北冰洋的河流。这就使新疆的鱼有了自己的特性——冷水鱼，额尔齐斯河的冷水鱼一直被中亚各国视为鱼中的软黄金。另一种就是九道黑，看见鱼身上那些黑色条纹，我想你已经猜到了九道黑得名的原因了。比九道黑更出名的就是布尔津狗鱼了，长着尖尖牙齿的狗鱼是肉食性鱼，美味无比，肉厚刺少，红红的炭火，外焦内嫩、香气扑鼻的新鲜烤野生鱼，你想不想来一条？
烤鱼by黑骏马
推荐店铺：：全鱼宴、酱爆鱼丁、鱼肉饺子：推荐秘制乔尔泰（白斑狗鱼）大盘五道黑：在库尔勒建国路华山龙湖苑大门左手边门面房：乔尔泰烤鱼味道鲜美
Tips：①乌伦古湖餐厅，要提前预定，一般临时去没有位置；②北疆最有名鱼，就是乔尔泰，夜市上的烤鱼是乔尔泰最美味的吃法；③博湖鱼庄的博湖草鱼味道超赞。
四、主食类NO.1馕很多人都觉得，馕有什么好吃的，干巴巴的。那你就大错特错了，馕的边软香中带脆劲，再配上正宗的新疆奶茶，那叫一个美啊！据说阿布拉的馕是最具新疆特色的。而且馕还有很多的种类和花样，比如说核桃馕、肉囊、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕、馕包肉（对于食肉动物来说，那简直是完美组合！）
阿布拉的馕by统筹兼顾
推荐店铺：：西红西路阿布拉馕、鲤鱼山南路、西红东路等新疆8个分店都可以买到；：乌鲁木齐解放南路、饮马巷及西虹西路等5家分店：乌市至喀什经过的村庄比甲克村：和田地区洛浦县（县城很小转一圈就能看到）
Tips：①如果准备给亲朋好友带馕，一定要注意箱子通风，不要把热馕直接装箱；②最好吃的两种馕：阿布拉的厚芝麻馕，馕王的玫瑰花酱和辣子酱馕，被称为新疆特产级正宗阿布拉馕，不排队很难买到！乌鲁木齐馕王日销个，有些乌鲁木齐的人也未必吃过；③库车的馕被称为馕中的极品，论个头在所有馕中也是库车馕最大，堪称馕中之王。比甲克这个村烤制的馕面细、色黄、味美，堪称馕中佳品。比甲克馕是玉米面制成的，和田地区的“杂克尔”把玉米面磨得很细，习惯于用凉水和面，有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等，具有玉米面的天然香味，新疆的其他地区是尝不到这种美味。
NO.2手抓饭虽然只有胡萝卜、洋葱、大米和羊排，但是“煮“是一个伟大而神秘的过程。焖煮过的手抓饭吸收胡萝卜、洋葱的美味，吸收了羊排的鲜，绝世美味！
羊肉抓饭by水上紅月
推荐店铺：：乌鲁木齐中亚南路号亚馨大厦对面(近卫星广场)：乌鲁木齐天山区胜利路2巷31号和克拉玛依东街北巷号：库尔勒市老城区北山路东方红饭店一层一号门面：喀什医院旁边：轮台县沙迪克江迪那河小桥中间抓饭王国道附近：阿克苏地区温宿县芳达小区1-4-12号铺
Tips：①抓饭一定要配上店家特制小菜吃，这样可以解腻；②新疆特色水果抓饭味道很绝妙，不妨可以尝一尝；③压瓦格抓饭丸子面馆号称是喀什最好吃的抓饭；④温宿县素有南疆“稻乡”之美誉，这里的抓饭香气纯正、浓郁，粒粒似黄金，胡萝卜、洋葱、羊肉聚集在一起，甚是有大珠小珠落玉盘之势。
NO.3拉条子其实就是拌面的俗称，纯手工拉制而成，一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲，如果您看过《舌尖2》来新疆肯定会想到拉条子。
野蘑菇拌面by陀陀
推荐店铺：：乌鲁木齐友好北路号推荐：过油肉拌面；：喀纳斯蓝湖餐厅的家常特色拌面；：库尔勒东方红饭店往北站去的路上左手边：奎屯市乌鲁木齐西路塞特名品广场：伊宁市新华东路号：精河县友谊南路2-10号
Tips：①新疆的所有主食如果您觉得不够吃基本都可以加的哦，可以免费加米加面；②艾勒喀斯尔维族餐厅土耳其装修风格，新疆美食，味道都非常纯正。拌面、薄皮包子、烤肉、抓饭、酸奶、冰淇淋都不容错过。
NO.4丁丁炒面正如其名一样，丁丁滴，实际上是新疆面食的改良，切成丁的面条加上各种蔬菜、羊肉。炒炒炒，汇成一碗“丁丁炒面”。
丁丁炒面by桑团团甜
推荐店铺：：乌鲁木齐天山区胜利路2巷31号或克拉玛依东街北巷号
Tips：①米拉吉餐厅美食品类繁多，很精致，餐量小，但是味道绝佳；②米拉吉餐厅属于纯粹的伊斯兰餐厅，地道的新疆菜馆，绝对高大上，吃美食的同时可观赏新疆歌舞。
NO.5油塔子油塔子形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤，油塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。是新疆人们最喜欢的油面食品。
油塔子byBathori
推荐店铺：：克拉玛依市克拉玛依区南京路16号乌鲁木齐沙依巴克区五一路阿勒泰地区布尔津县友谊峰路36号昌吉开都河路屯垦宾馆西侧
Tips：①一般回族人都有一规矩，丸子汤里面是牛肉汤每天就卖一锅，卖完就完了，绝对不兑水，所以我们要吃丸子汤要在上午或是中午最好；②四十九丸子汤的来历，据说在距离乌鲁木齐45公里的地方开了第一家店，由此得名。
NO.6烤包子当提到新疆的美食时，新疆的烤包子也是让人挡不住诱惑，止不住口水。烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，厚的吃起来太硬，口感不好，将包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。其次，包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。再将包好的生包子贴在自制的馕坑里，囊坑里的火候还需掌握好，十几分钟即可烤熟，烤熟后的烤包子皮色黄亮。烤包子评为新疆的美食可谓是不二之选，不论是从它的历史文化还是独特的风味都是堪称一绝。《舌尖2》可谓是赚足了全国观众的眼球，看到屏幕里让人垂涎欲滴的各种美食忍不住分泌唾液！
烤包子by随毅行
推荐店铺：：乌鲁木齐北京路二宫八户第清真寺旁：乌鲁木齐迎宾路和中亚大道十字路口西北角：喀什市其他阿热亚路,喀什葛尔老城景区东入口：奎屯市西域大厦西侧
Tips：①包子王的烤包子排队的人很多，一般在中午两点左右就卖没了，如果买最好上午；②二宫八户地烤包子也是从早到晚一出炉就被哄抢完；③喀什老城烤包子店听说温家宝总理都来吃过，包子比普通的馒头还要大，4元一个鲜香满嘴汤多肉美，推荐哦。
NO.7那仁那仁是一种哈萨克族的一种牧区佳肴。一般选用马肉、或者羊肉为材料（熏马肉、熏羊肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在熏马肉上。上面再撒一些皮亚子（洋葱），连肉带汤、带面、带皮亚子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味的美食。具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓马肉面。
那仁by桑团团甜
推荐店铺：：乌鲁木齐天山区南湖东路号：喀纳斯的生活区贾登峪
Tips：①苹果之父餐厅这里被称为为汉族人准备的民俗特色音乐餐厅；②贾登峪木马人餐厅，那仁，及哈萨克奶茶，奶皮子，包尔萨克都很正宗。
五、小吃类NO.1酸奶话说新疆的酸奶是这样卖的，年长的维族老奶奶抄起大桶、小盆的一碗一碗地卖，光看样子就想吃~~~维族人喝酸奶就是不加糖的，而且某种意义上以酸奶代替鲜奶饮用，在营养学上非常合理。内地人初次体验多是接受不了这么酸的，小姑娘们要加跟酸奶等量的糖，还一个劲呲牙~
老酸奶byBathori
NO.2馓子撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。也是回族待客、送礼、过节的传统食品。
馓子by桑团团甜
NO.3包尔萨克包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的油条，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。
包尔萨克by桑团团甜
NO.4奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。茶在他们生活中占有很重要的位置，把它看成与吃饭一样重要，哈萨克族人民嗜好奶茶,他们常说:“无茶则病”。又说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。
奶茶by探享家
NO.5格瓦斯格瓦斯味道类似内地米酒的一种俄罗斯啤酒，网络上最有名的格瓦斯是童话县城布尔津全国都小有名气的河堤夜市里的俄罗斯族老太太手工酿制的格瓦斯——俄罗斯啤酒，跟我们喝的啤酒真的不一样。
格瓦斯by
NO.6粉汤回族菜肴，粉汤分酸辣粉汤和杂碎粉汤。无论哪种粉汤，一要粉好，二要汤好。尽管这只是一种家常食品，但要做得味道鲜美，酸辣适中度，油而不腻，开胃爽口，也要下一番功夫。
粉汤
NO.7和田市烤三蛋即是烤鸡蛋、烤鸭蛋、烤鹅蛋。最稀罕的便是硕大的烤鹅蛋了，鹅蛋经烤制去除了腥气，蛋白筋道，蛋黄极香，再蘸上盐和胡椒末，一个下肚就半饱了。
和田烤蛋
NO.8石河子凉皮石河子八毛凉皮是石河子市一家经营了二十多年的老字号凉皮店。八毛凉皮以其“筋、薄、细、软”的特色，更在油泼辣子，调料醋水下足了功夫，因而色、香、味俱全。目前全国已经突破家了。
石河子凉皮
六、果品类吃过大鱼大肉，当然少不了水果来解腻啦。新疆人有一个顺口溜：吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱，阿图什无花果名声大，下野地西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，和田薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳。吃过的人都会有一个感慨，新疆的水果就是一个甜啊！
赞赏
长按向我转账
受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。
北京白癜风需要多少钱白癜风产生的原因转载请注明：http://www.kelamayizx.com/klmysxw/2508.html
