福海县荣膺乌伦古湖冷水鱼美食文化之乡
为了进一步提升和打造新疆福海县乌伦古湖冷水鱼，这一地标美食在新疆乃至全国的知名度和美誉度，福海县人民政府已连续多五年举办了声势浩大的“冬捕节”，乌伦古湖野生鱼也随之声名远扬，并极大带动了当地渔业的发展和第三产业的进步。
为进一步发挥“乌伦古湖冷水鱼”这一产业资源的影响力，福海县人民政府今年特地邀请新疆维吾尔自治区烹饪协会专家评审组，实地对福海县乌伦古湖的水产品及全县餐饮业状况进行了考察调研和开展了评审认定工作，严格执行工作程序和标准，依据《新疆美食文化名街（乡）和绿色食材原材料认定评审标准》，福海县最终通过“乌伦古湖冷水鱼美食文化之乡”的荣誉认定。
在中国新疆福海县野鱼烹饪大赛上，新疆烹饪协会常务副会长程桂芳向福海县委副书记罗建江同志授牌。
福海县凭借这一美食文化的品牌效应，必将带动当地经济效益的快速增长，使福海县乌伦古湖冷水鱼有机食品成为全疆乃至全国百姓餐桌上的美味佳肴。
据了解，福海县位于新疆北部，其境内乌伦古湖是中国十大淡水湖之一，湖水由乌伦古河水流入，水产丰富。所盛产的野生鱼为北冰洋水系的冷水鱼，其鱼类品种和产量在全疆独一无二。主要有贝加尔雅罗鱼、白斑狗鱼、银鲫、黑鲫、梭鲈、河鲈、粘鲈、江鳕、鲤鱼等。
而且福海县以鱼为食材的餐饮业十分兴旺，有自然形成的北疆最大的冷水鱼鱼庄一条街，这些都带动着福海县的旅游，而旅游又促进着餐饮业的发展。在元月18号举办的有来自乌鲁木齐、石河子、沙湾、克拉玛依、塔城、阿勒泰及福海县本地的近40位选手参加的，“中国新疆福海县乌伦古湖野鱼烹饪大赛”上，福海县的选手获得了极佳的成绩。新疆烹饪协会常务副会长程桂芳说，福海县选手对冷水鱼的烹饪技术明显好于其他地区、甚至一些大城市的选手，这并不意外，把当地食材的冷水鱼做到众人喜欢，福海选手名至实归！
文／图雷将
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