安全我先行克拉玛依宾馆开展节前食品安

（通讯员：严玉轩）为严格落实安全工作，持续加强食品安全管理。4月27日，克拉玛依宾馆利用例会时间开展了食品安全专项检查工作。

随着五一假期的临近，宾馆客流量日渐增加，后厨食品安全管理工作成为宾馆工作中十分重要的一环。此次食品安全检查主要对食材储存、农药残留、食材加工、食品添加剂使用情况、冷链食品的检验与储存进行了检查。餐饮部负责人强调：节假日期间既是餐饮行业生产经营活动的高峰期，也是食品安全事故易发生的时期，后厨员工在工作时要严格遵守食品安全工作制度，时刻检查使用的食材质量，避免质量有问题的食材流向客人的餐桌；后厨工作人员要严格遵守食品添加剂工作制度，不得过量使用食品添加剂，按要求填写食品添加剂台账，将食品安全工作落实落细；罐头、午餐肉等罐头食品，要严格检查罐体密封以及生产日期，如发生罐体胀气，罐体密封失效等情况，则必须按要求进行上报与处理，不得擅自使用有问题的罐头食品。

下一步，克拉玛依宾馆将持续加强食品安全管理工作，通过宣贯培训、定期巡检等方式持续提升员工食品安全意识，引导员工在工作中紧绷食品安全弦，将食品安全工作措施落实落细，为宾馆节日期间生产经营工作的平稳开展打下坚实的基础。

信息来源：克拉玛依宾馆

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