生活家错错错克拉玛依人煮面条的方法

在学习下面前

咱们一起先学学

凉拌黄瓜这道菜

天气慢慢变热了

爽口的凉拌菜成为餐桌的常客

做凉拌黄瓜不要忘记这一步

否则味道大打折扣哦

你真的会煮面条吗，

这几种煮面的误区，

估计你看过后，

才明白自己其实都做错了。

沸水下锅

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很多人煮面时，

都等水完全沸腾后才下锅开始煮，

其实这样容易导致面条受热不均匀，

面条表面容易糊化而粘连，

煮出的面一点都不筋道。

其实应该等水热至刚刚开始冒气泡，

此时将面下锅，

并顺时针搅动面条，

面条很快便能煮好。

这样煮出的面又弹又Q，

口感极好，掌握好下面的时机，

就能让面条好吃10倍。

面汤浑浊

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自己在家煮面时，

通常将面扔进锅里，

发现面汤越煮越浑浊，

有很多浮起的白泡。

这时，往锅里加一小碗冷水，

面汤马上就能变清亮。

将煮好的面条单独捞出，

用冷水冲一下，

还能更好地保持面条的韧性。

煮面时加冷水，

能更好保持了面条的口感，

也能减少面条碱性渗出，

食用过多的碱会损伤肠胃。

放盐过量

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口味重的人，

喜欢在煮面的汤水里，

加入过量的盐，

以为这样煮出的面条更好吃。

其实，面汤中含盐过多，

会增加心血管的负担，

尤其是高血压的人不宜食用。

想要面条味道更鲜，

不如在煮面时加一小勺醋，

能更好综合面汤的碱性，

而且对于普通挂面来说，

加醋后，面条更白净，

颜值更高哦！

煮面不放油

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为什么自己在家煮面又干又坨，

而面馆里的面却根根筋道呢？

其实就在于放油，

面馆的煮面的汤水多含重油，

高汤里也含有大量油脂，

面条自然更加软滑。

为了健康，自己在家煮面时，

大可不必放重油，

但适量调入一些橄榄油或菜油，

不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。

食用面汤

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很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃，

或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。

其实，

应该将煮面的汤水沥干，

或是将面条捞出，

单独加入高汤调味。

煮面的汤水中，含碱较多，

不宜直接食用。想要面汤，

可单独用其他食材调制高汤，

食用起来更健康。

高汤可用猪骨、肉类熬制，

如果不想吃得太油腻，

又想要浓稠的高汤，

可在汤中加入适量小米或黄豆，

能让高汤味道更鲜美。

爱吃面条的朋友

学会这些煮面的技巧了吗

来源有品生活

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