徐州人到底喜欢吃米还是吃面为此,30家路

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\话题：米和面/

徐州人，到底喜欢吃米？还是吃面？

世界上恐怕没什么东西比吃饭更随手可得，也更容易让人觉得自由了，但这种自由的欲望得不到满足，也会图有失望。

今天这个话题也不过是源自身边的小事儿，记得小时候放学回家，第一件事就是问妈妈今天主食吃什么，若答案是馒头，心里倒也真有些许的不喜，而家人也会说：“徐州人面食吃的多，家里总不能天天都吃米吧？”

而徐州是一个个性包容的世界，探讨徐州人究竟爱吃米还是面，就像争论着徐州属于南方还是北方。

#01

为何说北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米

南北差异，一直都是争论不休的热门话题，小到主食吃米食面，大到国民性格迥异......

而从地缘上分南北，横亘东西的秦岭山脉，加上七大水系之一的淮河，形成了中国南北地理的天然分界线。

山势陡峻，如同一堵“挡风墙”，阻止了冬季冷空气南下，故南方较为温暖。

▲徐州米食：谭哥盖浇饭

相对的，南来的水汽又大部分被拦截在南坡，故南方降水更加丰富，形成良田千顷，一派江南风光。

但一过秦岭，大地则明显干旱起来，农作物也以不需要大量水源的为主了。

▲徐州面食：馓子面馆

所以，“南米北面”的差异，一方面是自然环境下的产物。

#02

那徐州属于南方还是北方？

徐州乃五省通衢，四通八达，兼顾北方的雄浑，又有南方的秀美，那徐州人喜欢吃米还是吃面呢？

要说徐州人爱吃面，把面食做出了花样，但徐州人的心头好——把子肉，又哪顿离得开米饭，更况且盖浇饭、炒饭等...

今天甄选出十五家米食和十五家面食店，你占哪一方呢？

#01

面食阵营一：馓子条面馆

虽然面馆开在一个偏僻的小路之中，招牌普通，装修简陋，但每天到他面馆吃面的人仍旧络绎不绝。穿着睡衣的、大冬天坐在路边的...

店名里的馓子面，就是普通炸馓子的面，只用面粉、盐和水，说来也怪，这普通几样东西混合在一起做出的面条，劲道又爽脆，吃上一口，就忍不住嗦了起来！

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