美食荟在克拉玛依，我们管美食叫好

在克拉玛依，

品尝真正的美食

美食

克拉玛依是一座多民族聚居的城市，因而当地的民族风味小吃是应有尽有。如远近闻名的烤羊肉串、抓饭、拌面、烤全羊等等新疆特色美味。

克拉玛依也是一座移民城市，各地的美食汇聚而来，有四川的火锅、湖南的湘菜、东北的炖菜、德国的香肠、韩国的料理……

抓饭

可谓是新疆人都喜爱的美食，抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口，深受欢迎。

克拉玛依特色凉皮

克拉玛依凉皮子之妙一在其汤。

其他地方的凉皮子多为干拌，民族特色的凉皮子是勾芡加鸡蛋卤子，凉皮子加汤为克拉玛依所独创。

汤的制法极其讲究。一为调料水。八角、丁香、桂皮、草果等十几种香料洗净后，先在清水中浸泡一夜使之出味，然后小火慢炖一个多小时，就成了；二为浓汤。水中加西红柿加葱、加姜等调味品精心熬制而成，色作金红，香味浓郁，入口微酸。辣椒、醋、香菜、蒜等是基本调料，哪里的凉皮子都得加，但克拉玛依凉皮子因为多了这勺汤，那味道就格外得浓。正所谓“有味者使之出，无味者使之入”

特色美食风俗米肠子

用大米和杂碎来招待客人，被维吾尔族认为是对客人的一种尊重，原因是他们做的杂碎味道好，风味独特，做工讲究，富有营养。米肠子便是其中之一。

熏马肉

新疆的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年的方法--熏。

市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。

大盘鸡

几乎每个到过或者没到过新疆的人都知道的菜肴，具有很高的人气。用丰富的辛香料烹煮出来的鸡肉，香气十足，风味独特，吃过一次就会留下深刻的印象。大盘鸡通常都会搭配皮带面一起吃，香浓的汤汁浸泡着皮带面，非常美味。

大盘鸡汤汁美味，只有皮带面才懂！

烤羊肉串

把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

在新疆，黄面和烤肉可是一对绝配！浓香的烤肉可以让简单的换面找到豪华盛宴的赶脚！

看的眼花缭乱，口水直流是正常滴~~

但是有些吃货们就想，

要吃就吃最好吃的！

这个，交给我们！

我们来告诉你，

克拉玛依最好吃的都有哪些！

“克拉玛依十大美食”、“克拉玛依名小吃”

为进一步挖掘和推广克拉玛依地方特色美食，打造特色餐饮品牌，展示饮食文化魅力，推进旅游文化产业发展，克拉玛依市委、市人民政府决定举办克拉玛依十大美食暨克拉玛依名小吃评选活动，并制定本方案。

美食分类

“克拉玛依十大美食”包括有：

克拉玛依十大拌面

十大凉皮

十大海鲜

十大牛肉面

十大抓饭

十大大盘鸡（包括大盘鸡、椒麻鸡、爆炒小公鸡）

十大火锅（包括麻辣烫、干锅、冒菜）

十大烧烤

十大面点（包括甜品、特色面食）

十大特色菜

“年克拉玛依名小吃”从“克拉玛依十大美食”系列中评选产生。

活动对象

参评者为证照齐全、卫生达标、设施完善、信誉良好、合法经营、无重大违法违规行为的美食商家。

每个商家最多可报3个小吃或菜品，海鲜类可报5道海鲜菜品参评。

评选方式

报名商家菜品集中在报纸、







































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