湛江海鲜成网红，网上爆出同款湛江美食

从《魅力中国城》湛江竞演节目首播到现在

湛江魅力刷屏根本停不下来

小编看节目看到“眼湿湿”

除了为咱湛江感到自豪骄傲喜极而泣

还因为——

我！好！想！吃！龙！虾！啊！！！

随着节目播出

湛江海鲜一夜之间成了“网红”——

《魅力中国城》湛江竞演节目播出湛江云媒湛江日报 　　在湛江除了海鲜、白切鸡，传统名食白切鸭也“香”名远扬。已有十多年历史的鸭仔饭，最早从赤坎北桥的路边摊档开始发迹。凭着低廉的价格和配料上的讲究，为档口带来超旺的人气，无论早晚，店前总是一排长长的人龙。来吃饭的人点的菜式几乎都一模一样！ 　　在湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭；煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。鸡、鸭分开在放少量盐的开水里煮，煮后的汤再煮成油饭(就是我们的谓的鸭仔饭)。 　　在这里连鸭带饭地慢慢吃完一只好鸭，体会那种肉嫩骨香的幸福感觉。我想，那才是鸭仔饭最动人、最令人迷恋的地方吧！

加积鸭

　　加积鸭，俗称“番鸭”，也是海南四大名菜之一。鸭肉皮白肉厚，香气诱人。配上海南特色蘸料，清爽脆滑，耐人寻味。

麻章烧猪VS临高/东方烤乳猪

麻章烧猪

烧猪，始于中原盛于粤；麻章镇烧猪更是历史悠久，起于何时，已无从稽考。其色泽金黄，香气诱人，皮、膏、肉片片分明，三为一体吃下，皮薄脆、肉松嫩、骨香酥而不油腻，乃传统地方风味佳肴。相传，苏东坡下放雷州府时，曾游历湖光岩，途径麻章，闻香下马，尝之而赞不绝口，称人间一绝。麻章的招牌脆皮烧猪，皮脆，肉嫩入味多汁，肉在嘴中咀嚼，味蕾随油香肉香不断翻腾，而且肥而不腻，感觉很是美妙！

临高/东方烤乳猪

海口人爱吃烤乳猪，尤其喜欢临高和东方的。烤出来的乳猪全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷。

临高烤乳猪东方烤乳猪：是全国特有的猪种，体小腰直，皮薄肉瘦。烧烤后，色泽油红，皮酥肉香。此猪畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品～～～

吴川烂锅炒粉VS海口炒粉

吴川烂锅炒粉

一把烂镬，无把无耳，不用山珍海味，也无需名贵调料，只是简单的鲜米粉加上烧肉、海鲜就可以炒出一碟令人垂涎欲滴的“烂镬炒粉”。吴川烂镬炒粉以火旺粉香而闻名。

烂镬炒粉是吴川市的传统小吃，因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的“烂镬”炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂镬粉”。在历届的湛江美食节上，“烂镬炒粉”先后获得“十大金牌小食”、“最受欢迎风味小吃”等荣誉，还是“吴川十大名片”之一。眼光独到的当地商人，早就向国家工商总局申请注册名称趣异的“梅菉烂镬炒粉大队”商标获得成功。

吴川“烂镬炒粉”还有一个动人的故事。相传明清年间，坡尾村有一老汉叫庄诚，生有四个儿子，家徒四壁。艰难的生活中，庄老汉炼就一手炒米粉的好手艺，方圆十里乡民赞不绝口。后来庄老汉卧病不起，便将四个儿子叫到床前，把自己的炒粉手艺传授给他们，并无奈地说：“你们已长大成人，为父没有什么留给你们，只有一口炒粉的大铁镬，你们把它打烂一分为四，一人拿一边，只要勤勤恳恳去做这门小生意，就饿不死。”含泪送走父亲，兄弟四人便各担着箩筐，一片烂镬一筐米粉，走乡串户，勤劳做买卖，终于使烂镬炒粉名躁吴川城乡。

海口炒粉

炒粉在海口是很常见的，也是海口人民夜宵时的挚爱。白嫩的粉条经过大火快炒，加入虾、鱿鱼、瘦肉、鸡蛋等，撒点青菜出锅，色香味俱全，真的不要太棒！

湛江炸虾饼VS海口炸虾饼

湛江炸虾饼

湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。吃炸虾饼有讲究：先沾上椒盐，然后包上生菜。这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生食的生菜，清淡虾饼的热气。

海口炸虾饼

每个海口人记忆里都有炸虾饼。它是个神奇的食物，吃上一口炸得金黄香脆的虾饼，有妈妈的味道、外婆的味道，还有海口大街小巷的味道。时间流逝，那鲜美永远留在我们的记忆里。

猪杂汤VS辣汤饭

猪杂汤

猪杂汤这道菜是深入湛江人民心中的一道最常见的美食。它的简单、清淡、美味以及易操作性，让它在餐桌上不管是作为早餐的主食、午餐还是晚餐上的一道菜都不会逊色。

用滚滚的汤水把猪杂煮熟，马上捞起食用。吃的时候用勺子把汤、猪杂、猪肉、青菜舀一碗到自己的碗里，一起混着吃，那些猪肉事先是用盐稍微腌过，把猪肉的鲜味发挥到极至。如果需要点猪杂的酱油，除非你要求，否则是不上的，想吃咸一点的人怎么办呢？用盐水，吃湛江的猪杂是盐水点的，用筷子把热腾腾把猪杂从碗里夹出，用点一下盐水，放入口内，猪杂的可口、及盐带出的鲜味简直无法形容。

辣汤饭

说到水巷口辣汤饭，老海口肯定都很熟悉。早上起来，来上一碗带着胡椒味的猪杂汤，配粉或配饭，心里胃里顿时就被“熨烫”得暖烘烘的。

鸡瓮VS土窑鸡

鸡瓮

鸡瓮绝对是湛江本地一种极具特色的食鸡方式。它的制作过程是这样的：先准备好鸡，把鸡杀了并洗干净，腌制好，裹一层荷叶，裹一层锡纸，最后用一层黄土包严实。接着，用土块垒成洞状，如下图所示，从洞口放入柴火，烧得土块火热发红，然后把火灭了，再把收拾好的鸡放入洞内，把土洞推倒并打碎，使泥块完全覆盖住鸡，借着土块的热量把鸡焖熟。约30分钟后，用棍小心拨开泥块，把鸡拿出来，就可以享用了。

鸡带着荷叶特有的香味，皮嫩肉滑，吃起来齿颊留香，不是一般地美味啊！对，不要用刀切，用手撕着吃，感觉更棒！

土窑鸡

“土窑”是一种食物烹调方式。和湛江的鸡瓮做法相似，是将泥土烧热，再将滚烫的泥土覆盖在用锡纸包好的食物上面，用泥土的温度做熟食物。这样做出来的鸡肉，很大程度保留了原本的鲜味，健康又美味，深受海口人民的喜爱。

番薯丝粥VS地瓜糖水

番薯丝粥

番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物，后来由于米粮丰富而几乎绝迹。但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物。廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥，继之流行全市。它是主粮大米、杂粮番薯煮成的。高档的番薯丝粥，番薯和大米的搭配是三七开，一般的番薯粥则是对开，可随生活水平高低而调节。它不但甜滑爽口，还洋溢着几分粥香。现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣，大部分餐馆都有这一菜式。

地瓜糖水

地瓜糖水是海口人民常吃的一道糖水，遍布大街小巷，很多小吃店都有卖。地瓜软糯粉绵、糖水清甜可口，搭配简单却让人非常着迷。

港真，看完这些美食以后

小编只想

马上直奔海口浪浪浪！

其实湛江和海口不只是美食“同款”，还有这些“剪不断”的缘分

↓↓

雷+琼，才是完整的世界火山地质公园

公园可以多大，来看看中国雷琼世界地质公园，它可是跨过了琼州海峡。

从半岛到全岛，看最完整的大海

特呈渔岛

中国大陆最南端

海口假日海滩

乡村旅拍，看最美的热带生态

徐闻菠萝的海

东寨港红树林保护区

雷琼，有文化

雷州国家级历史文化名城

茂德公古城

茂德公古城里的雷州手工艺人

海口骑楼老街

海瑞纪念园

若说美景美食，湛江和海口是一起美美哒“姐妹”

说到城市发展，湛江和海口就是一起“走起”的“铁杆兄弟”

“

自去年9月28日琼粤两省推进琼州海峡港航一体化发展联席会议第一次会议在徐闻召开以来，湛江与海口的交流互访日益频繁，签署了多项合作协议，迈入深化合作新阶段。

”

湛江日报、海口日报双双互相







































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