美食荟马路边边,吃串串送老板

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这期的美食荟由马路边边特邀

克拉玛依本土诗人+资深吃货

胡江川（归去来兮）撰文

此文看后心情高涨，食欲大增，

多看几遍有奇效！

撸串，就去马路边边▼

特别感谢各位大小朋友的友情出演

汤正好，味正浓，

我在马路边边，你在哪里？

朋友约去“马路边边”吃串串，搭出租车到汉博，问司机师傅“马路边边”在哪儿？师傅靠路沿刹车，挺认真道：“这就是马路边边呀。”

扭头盯着师傅看了足两秒，费劲才憋住笑：“您刚参加完欢乐喜剧人吧？”

活了一把年纪，走了半辈子马路，我居然不知道哪儿是路边，今儿算是受教了。改天出门，该做个牌子挂胸前，注明：这孩子脑瓜子有点问题，如您不幸遇到，别跟他计较，请拨打或家长电话。感谢您的包容。

店也不难找，下车就看到一大面直抵二楼的玻璃外墙上写着“马路边边”。推门进去，仍像在室外。墙面饰以手工彩画——供销社的门大敞着，货架上摆着老式黑白电视、录音机、铁壳暖瓶，戴袖套的男人一边拨弄算盘一边记账；推开窗户的胖女人探头看竹竿上晾晒的衣物；街边滚铁环跳皮筋的小孩；麻石路面的小巷弯弯曲曲地向岁月深处延伸；浅蓝顶棚像没有遮拦的天空。整体装修风格活脱搬来一幅80年代的老成都街景。

白漆路灯下，小蓝方桌旁，美女王小肆和一位黑衣肤白大眼的小姐姐像是等了有一会儿了。王小肆左边放碗川粉，右边放碗毛肚，强忍着油汪汪的色泽诱惑左顾右盼垂涎欲滴，但没吃。有素质的表现之一，就是不吃独食。王小肆坦言，这顿老板免单，所以昨晚就没吃饭。多勤俭持家的好姑娘。顺便打一广告，王小肆未婚，新闻专业硕士，独立、貌美、知性。系围裙能下厨房烹饪，撸袖子能上职场打拼，横批，走过路过不要错过。不认识没关系，五一庙会，您去，专瞅卖烤肠的女孩，谁好看谁就是她。

不多时裤编至，王小肆赶紧端起川粉、毛肚：老师你尝尝。礼貌尽到了，二位姑娘原形毕露，埋下头去默不作声地任味蕾在麻辣鲜香中着实忘情冲杀了一番，感觉小小碗碟，在那一刻就是她们的整个世界。半晌，王小肆才拿纸巾擦擦嘴角，抬头一笑：真好吃！

大把竹签下锅，顶部用白搪瓷小缸一拢，竹签聚而不散。从成都空运来的生蚝、牛肉、虾仁、鲍鱼片，在沸腾的红油汤料里迅速吸饱汁液和香味，取出一根，搁小盘里滚一身秘制佐料，入口竟满满的地道的川人乡愁啊。味正，与我少年时的舌尖记忆严丝合缝。在那记忆里，串串不是坐在餐厅里吃的，恰合了这家店名，“马路边边。”

那时，四川各个城市的大街小巷，随处可见麻辣烫。摆摊的妇人，在路边放一只蜂窝煤炉子，炉子上置一口盛满自制汤料的铝锅。旁边塑料布上摆满穿成串的各类食材。路人走累了，或被香气逗引得馋了，拖过一只小板凳坐下，自取自烫，一毛钱一串。

隔着再久远的时光，我也能闻到那个年代的气息，从记忆汤锅里捞出的，何止是一根根串串，更是川人温热、贴慰、朴素中含着智慧的生活。念及此，有两个小故事特想说。

其中一幅图景展开如下：

黄昏十分，成都人民公园附近的一条巷子里，卖菜的收了摊。十七八岁的我，和十七八岁的老赵，就在还留着菜叶和水迹位置上摆上蜂窝煤炉子，炉子上架一口铝锅。卖麻辣烫的主意是老赵外婆出的，汤料是老赵六舅调制的，让我们趁暑假挣点零花钱。那时的成都，还没这么多冷漠华丽的高楼，路灯昏黄光线下，变黯的巷子依旧人来人往，虽杂乱但显得特别温情。

老赵在这温情里扯着嗓子喊：“汤鲜肉嫩，一毛钱一串，不好吃也要钱！”两小时卖了八九串。怎么办，就这样回去会让六舅很没面子，以为是自己汤料调得不好。虑及此，我和老赵就以很担当的精神把其余近二百多串慢慢烫着吃掉了。

夜风徐徐，秋意融融，两个十七八岁的年轻人揉着圆滚滚的肚子吃得红光满面啧啧有声。回去给外婆和六舅说，生意爆好，全卖掉了，自己想吃几串都没舍得。

回来时路灯有点黯，谁也没注意到谁满嘴是油。六舅看着我们笑，“算了，明天你俩也别卖麻辣烫了，我去厂里给你们拿些塑料肥皂盒卖吧。”

肥皂盒没法吃，倒是全拿回去了。

这不算一篇美食推文，小编说的是关于串串、关于川人的情怀。至于味道，如果前文没说得很详细。您亲自去尝尝。老板承诺，不好吃，不要钱。您要真昧心说不好吃，老板也就真不要钱。

成都老字号串串“马路边边”入驻克拉玛依，小伙，别怪我没提醒你，看好你的女朋友。因为老板还承诺，连吃一个月，消费第一名，可获大奖——90后帅哥老板一枚。不帅可退货。

对了，另一个小故事，如有下期，再讲。一个关于串串的满含青春忧伤的小故事。

美食荟大福利

截至5月12日0点

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